Aplikácia polyakrylátu sodného: potravinárske prísady

Polyakrylát sodný je potravinárska prídavná látka schválená americkou FDA a Ministerstvom zdravotníctva a sociálnych vecí Japonska. Používa sa od 60. rokov 20. storočia a používa sa na zahusťovanie, -zlepšenie lepku a udržiavanie čerstvosti- rôznych potravín. V roku 2000 ho čínske ministerstvo zdravotníctva oficiálne schválilo aj ako potravinársku prídavnú látku. V oblasti spracovania potravín.Polyakrylát sodnýmá mnoho funkcií, ako je zahusťovanie, emulgovanie, tvarovanie, expandovanie a stabilizácia. Jeho viskozita je asi 15,20 krát vyššia ako viskozita CMC a alginátu sodného. Môže nahradiť CMC, želatínu, agar a alginát sodný, znížiť výrobné náklady, zlepšiť kvalitu potravín, zlepšiť chuť a predĺžiť trvanlivosť.